2019年日料在我国餐饮业当中占比达到6.38%，从细分市场份额来看日料在国内的市场份额稍逊于川菜和粤菜。日本料理的饮食理念是精致健康，食材以新鲜海产品和时令鲜蔬为主，有口感清淡行业资讯、加工精细、色泽鲜艳等特点。当消费需求与品类定位相契合，品类热度自然不断攀升。而且日本料理在国内的经营模式也开始向多元化发展，不再像以前那样继续走高端化餐饮路线，如拉面店、寿喜锅店、烤肉店、丼饭店、居酒屋等等具有一定性价比的餐厅数量在近年来也快速增长。

　　因为市场规模够大，市场前景也是一片大好，门槛又不是特别高，所以目前很多人都想试一下开家日料，开店之前，肯定是要对开店周边的客户群体做一些调研，只有您深入了解了客户了您才可以更好的对您的日料进行定位。

　　赵先生选择利用顺为城市地图(的商圈地图分析产品进行大数据地图分析，帮助自己获取商圈相关数据。

　　1、通过客群画像，了解商圈附近人口类型，选择针对居民人口还是工作人口。同时根据商圈客群画像，明确对应目标客群。

　　2、通过配套设施，了解商圈配套设施分布情况，获取客群集中位置。通过店铺租赁信息，更好地进行商圈选址。

　　2019年我国餐饮业销售收入达到46271亿元，同比增长约10%。日料在商场、步行街、办公区出现的次数也越来越多，一些商场为了维持人气，会引入一些高端餐饮品牌，在他们看来，能吃得起日料的消费者，必然舍得买更贵的东西，所以日料往往成为商场首选品类，而很多日料店也是随着商圈下沉到二三线城市的。

　　从商圈的客群画像来说，商圈范围的工作人口略高于居民人口，但整体商圈客群比例接近二比一，有所差别。因此开设的日料店，更应该兼具服务工作和居民两类人群，包含午餐、晚餐两项业务。而从商圈常驻人口热力图来说，店铺拟定位置恰好位于商圈热力图点位，有充足的目标客群。

　　西安市整体消费和收入水平不算很高，商圈内客群的消费水平和收入水平整体差异同陕西省不大。赵先生作为西安市土生土长的居民，对商圈消费水平有所预计，而从数据上看，日料店铺售价也不建议过高，更应贴合西安市一般消费人群居多指定合理价格。

　　商圈配套设施能有效了解附近客源情况和聚客力度。距离商圈所选店铺位置最近的有1887家企业，目标人群是工作人群。而从配套设施的概况看，商圈范围内最重要的配套设施为住宿服务。从商圈店铺经营来说，日料店本质上也是清淡的菜品博鱼体育。

　　从正在租赁的商铺来说，商圈范围内也有一定的租赁数量，但在商圈内主干道南大街上有大量沿街在租商铺，而日料作为竞争率较高，如果缺少合适的曝光度博鱼体育，很难从吸引大量的客流量。

　　商圈附近业态以餐饮服务为主，因此赵先生的日料店在商圈内的竞争压力很大。对于日料店来说，直接竞品除去跟自身相关的日料店，关东煮、烧鸟店也是间接竞品。其中商圈核心区的竞品共有四家，虽然从地图上看距离所选店铺位置在中心位置

　　总的来说，赵先生所选的日料店铺位置周边竞品只有4家，但是合适的租赁店铺很多。从细节看客群——此地常每周休息日有大量的客流量，赵先生可以在前期开店时做一些活动增加日料店的曝光量吸引该地块大量的人流量。

　　个人开店相对自由却需要注入更多心血，开设店铺更应该从下线出发，多走访多调查，最终选择更为合适的商圈店铺位置。返回搜狐，博鱼体育查看更多